瀬戸内海江田島|だし道楽 家庭で身近に!手軽に!本格和風だしで料理が変わる!あごだし・昆布だし・醤油の自販機販売

だし道楽のだし

素材・製法にこだわった
料理の基礎を造る万能調味料

「簡単、便利」美味しい調味料。

二反田醤油が製造する、
焼きあご入りの万能調味料「だし道楽」。

醤油・酒・みりんを合わせることなく、だし道楽だけで簡単、便利に本格的なお出汁を作ることができます。
ペットボトルの中に昆布や焼きあごの素材をそのまま入れることで、素材そのものの旨みをしっかりと味わっていただける美味しい調味料となっております。

独特の旨みを出すためのこだわり製法

3年の試行錯誤の末に生まれた、
だしの型にはまらない、こだわりの一品。

戦前から引き継がれた醤油製造の製法を元に作られるだし道楽。 地元の方に喜ばれる薄口醤油をベースに、ペットボトルの中に長崎県平戸産の炭火焼きあごを丸々1匹入れることで独特の旨みがダシに広がります。

炭火で焼いているので魚の臭みもなく、あっさりとした甘めの味はうどん、そうめん、鍋物、煮物、炊き込みご飯、玉子かけご飯など様々な料理に適しています。。

長崎県平戸産の飛魚を炭火でじっくりと焼き上げています。

焼きあごはスタッフが素材の状態も見ながら、ひとつひとつ手作業でペットボトルに入れていきます。

手作業のため、1日に製造できるのは約3000本となっております。